Suikervrije start

Begin jij de dag ook met een kom yoghurt met ontbijtgranen? De kans is groot dat je de dag dan al direct begint met een flinke dosis suiker. Die geeft je eerst een energieboost, maar daarna volgt al snel een dip. Het kan ook anders!

Homemade muesli

Sinds ik minder geraffineerde suikers ben gaan eten, maak ik zelf mijn muesli. Door de combinatie met rozijnen en cranberry’s, die er een lekkere zoete smaak aan geven, mis ik de suiker niet. Wel even goed opletten dat de cranberry’s niet gezoet zijn met een vorm van suiker!

Ingrediënten (bij voorkeur biologisch):

• 500 gram havermoutvlokken
• 100 gram rozijnen
• 150 gram cranberry’s
• 125 gram pompoenpitten
• 75 gram zonnebloempitten
• 5 eetlepels gebroken lijnzaad

Voor de variatie kun je nog ongebrande noten toevoegen.

Alles bij elkaar in een afgesloten bus stoppen en even goed schudden om de ingrediënten te mixen. De komende dagen kun je hier simpel en snel een suikervrije start van de dag mee maken.

Ik eet het altijd met Griekse yoghurt en voeg nog een eetlepel lijnzaadolie aan toe aan de yoghurt. Dat is lekker en gezond!

Gezonde eigenschappen van lijnzaad

In lijnzaad zit veel alfa-linoleenzuur, een omega-3. Omega-3 is belangrijk voor je hart en bloedvaten. Een andere bron voor omega-3 is vette vis.

Daarnaast bevat lijnzaad onder andere vitamine B1 en B2, calcium, magnesium, zink en kalium.

Lijnzaad wordt ook veel gebruikt voor het bevorderen van de stoelgang. Het zaadje is zeer rijk aan vezels die zich in de darm volzuigen met vocht. Hierdoor wordt de darmpassage gestimuleerd. Ook zou lijnzaad een reinigende werking hebben op de darm en zorgt het zaadje voor een verzadigd gevoel. Let er wel op dat je per eetlepel (gebroken) lijnzaad een glas water drinkt. Anders onttrek je alleen maar vocht aan je lichaam.

Lijnzaad bevat ook nog polyfenolen. En de polyfenolen zijn weer rijk aan anti-oxidanten. De vezels in lijnzaad zorgen er voor dat suikers minder snel worden opgenomen in het bloed, waardoor er minder bloedsuikerschommelingen zijn.

Kortom: klein zaadje, groot plezier!

Koekjesmix!

Het leuke aan deze mix is dat je er ook eenvoudig suikervrije koekjes mee kunt bakken. Dat recept krijg je binnenkort.