Welke kruidnoten zijn vrij van pinda en/of noten?

Tijd voor een update! Mijn pepernoten check van 2016 is al weer aardig wat keren geraadpleegd, maar daar hebben jullie natuurlijk helemaal niks aan. En dat terwijl de winkels er al weer een paar weken vol mee liggen. Vandaag hebben mijn dochter en haar vriendinnen ze ook weer zelf gebakken. Dit keer met glazuur en spikkels. Dus hier is de pepernoten check 2018. Met dit jaar ook de bakmixen en natuurlijk weer een eigen recept met wat meer langzame koolhydraten.

Pepernoten check 2018

Zijn jullie ook zo gek op pepernoten? Maar kunnen jij of je kind ze niet eten, omdat ze vrijwel altijd sporen van noten en/of pinda’s bevatten? Jaarlijks doe ik een check om te zien of er ook zakken zijn zonder sporen van pinda’s en noten. De afgelopen jaren is het gelukt om een zak te vinden👍. En ook dit jaar is er weer een.

Jumbo roomboter super kruidnoten (300g) zonder pinda en noten sporen!!!

Update 23 oktober

Inmiddels met hulp van lezers nog een aantal zakken gevonden zonder pinda en noten sporen:

• Hema strooigoed (paarse zak)
• Gulden Krakeling (bevestigd door fabrikant!)

En gisteren gevonden bij EkoPlaza pepernoten zonder allergenen! 100% Free of

Onderstaande verpakkingen bevatten sporen van pinda en/of noten.

• Plus (250g) geen sporen volgens de website. Ik heb het in het verleden eens nagevraagd bij Plus. Toen bleken ze er wel in te zitten. Zelf nog even kijken dus!
• Plus Kruidnoten (500g) pinda en noten.
• Damhert Glutenvrije pepernoten (200g) noten.
• AH Bakkerskruidnoten (350g) pinda, amandel, cashew-, hazel-, macadamia-, pecan-, para-, pistache- en walnoot.
• AH spelt kruidnoten (200g) pinda, amandel, cashew-, hazel-, macadamia-, pecan-, para-, pistache- en walnoot.
• AH Basic (1kg) pinda en noten
• AH (200g, 500g en 1 kg) pinda.
• AH strooigoed (800g) pinda.
• AH biologisch (200g) pinda, noten.
• Bolletje kruidnoten (200g en 500g) pinda en noten.
• Bolletje kruidnoten (1kg) pinda.
• Bolletje kruidnoten (6 uitdeelverpakkingen) noten.
• Bolletje bakkers kruidnootjes (400g) pinda.
• Van Delft Pepernotenfabriek roomboter (320g) pinda en noten.
• Van Delft Pepernotenfabriek naturel (500g) pinda en noten.
• Consenza Kruidnoten glutenvrij en melkvrij (150g) noten.
• Jumbo De originele kruidnoten Bros & Krokant (250 en 500g) pinda en noten.
• Kruidnoten -merkloos bij Jumbo. Zak is blauw met sterren en maan. (1kg) pinda en noten.
• Jumbo bakkers kruidnoten (350g) pinda en noten.
• Hema kruidnoten spelt(350g) pinda’s, soja, melk, amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten, macadamianoten.
• Hema zakken met alleen kruidnoten erin kunnen wel sporen bevatten van noten en pinda’s.

*Controleer altijd nog zelf de verpakking voor je hem koopt!

Bolletje kruidnoten niet allemaal hetzelfde

Zoals je in bovenstaande lijst hebt kunnen zien, verschillen de allergenen per verpakking bij Bolletje. Op de verpakkingen van Bolletje staat daarom de tekst:
Al­ler­ge­nen kun­nen ver­schil­len per ver­pak­kings­een­heid i.v.m. ver­schil­len­de bak­ke­rij­en. Kijk voor meer al­ler­ge­nen­in­for­ma­tie op http://www.bol­le­tje.nl.
Heeft je kind dus alleen een pinda óf een notenallergie dan is er wel een zak met kruidnoten te vinden die veilig is voor jouw kind.

Heb jij nog andere kruidnoten gevonden?

Laat het me weten dan plaats ik ze hier bij!

Voor de thuisbakkers

Goed nieuws voor de thuisbakkers van pepernoten. Onderstaande mixen bevatten volgens de verpakking geen sporen van pinda of noten.

• Koopmans mix voor kruidnoten
• Homemade Complete mix voor kruidnootjes
• Peak’s Free from Speculaas & Kruidnoten Mix

En onderstaand recept ook  niet. (controleer wel zelf de ingrediënten die je gebruikt. Het ene meel is het andere niet).

Om niet al te veel geraffineerde suikers te gebruiken, heb ik een deel van het zelfrijzend bakmeel vervangen door volkoren meel en een deel van de bruine basterd suiker door biologische kokospalmsuiker. En het resultaat is goed. Onderstaande verhouding vind ik zelf het lekkerst.

Ingrediënten**:

• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 125 gram volkoren meel
• 75 gram bruine basterdsuiker
• 50 gram kokospalmsuiker
• 150 gram boter (roomboter is het lekkerst!)
• 10 gram koek- en speculaaskruiden
• 4 eetlepels melk

** bij voorkeur allemaal biologisch

Bereiding:

1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op 160 °C.
2. Kneed de boter, de twee soorten suiker, de speculaaskruiden, het zelfrijzend bakmeel en volkoren meel goed door elkaar.
3. Voeg lepel voor lepel de melk aan het beslag toe totdat het een lekker soepel deeg is. Je hebt misschien niet alle melk nodig.
4. Leg bakpapier op de bakplaat.
5. Verdeel het deeg in gelijke stukjes. Vorm hier kleine balletjes van en leg ze op de bakplaat.
6. Bak ze in de oven in ongeveer 15 minuten gaar en lichtbruin. Haal ze uit de oven en laat ze helemaal afkoelen.

Enjoy!!