Pepernoten check 2016!

Lees de update voor 2018

De winkels liggen er al weer een paar weken vol mee en we hebben ze al weer een paar keer zelf gebakken: pepernoten of kruidnoten zoals ze eigenlijk heten.

Pepernoten check 2016

Gek zijn we op pepernoten! Maar helaas of misschien gelukkig maar, zijn de meeste zo niet alle pepernoten niet geschikt voor Anne en Femke. Ze bevatten vrijwel altijd sporen van noten en/of pinda’s. Jaarlijks doe ik een check om te zien of er ook zakken zijn zonder sporen van pinda’s en noten. Vorig jaar is het gelukt om een zak te vinden👍. Dit jaar lijkt het ook weer te lukken. De 250 grams zakken van Plus!? Nu alleen nog het antwoord van Plus afwachten. Ik heb hen meer dan een week geleden een vraag over de allergenen gesteld en een Plus supermarkt vinden.

Reactie van Plus (20/10): “U vroeg ons of de PLUS Kruidnoten 250 gram sporen van pinda’s en noten kan bevatten. Wij hebben dit voor u nagekeken. De PLUS Kruidnoten kunnen wél sporen van pinda’s en noten bevatten. ”

• Plus (250g) pinda en noten
• Plus (500g) pinda en amandel
• AH Bakkerskruidnoten (350g) pinda en noten
• AH Basic (1kg) pinda en noten
• AH (500g) pinda
• Bolletje kruidnoten (200, 500 en 1000g) pinda, noten, hazelnoten en amandelen
• Bolletje kruidnoten (6 uitdeelverpakkingen) noten
• Bolletje bakkers kruidnootjes (400g) pinda
• Van Delft (1kg) pinda en noten
• Jumbo De originele kruidnoten(200 en 500g) pinda en noten
• Hema kruidnoten spelt(350g) pinda’s, soja, melk, amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten, macadamianoten
• Jumbo super kruidnoten (300g) zonder pinda en noten sporen!!!

*Controleer altijd nog zelf de verpakking voor je hem koopt!

Bolletje kruidnoten niet allemaal hetzelfde

Zoals je in bovenstaande lijst hebt kunnen zien, verschillen de allergenen per verpakking bij Bolletje. Op de verpakkingen van Bolletje staat daarom de tekst:
Al­ler­ge­nen kun­nen ver­schil­len per ver­pak­kings­een­heid i.v.m. ver­schil­len­de bak­ke­rij­en. Kijk voor meer al­ler­ge­nen­in­for­ma­tie op http://www.bol­le­tje.nl.
Heeft je kind dus alleen een pinda óf een notenallergie dan is er wel een zak met kruidnoten te vinden die veilig is voor jouw kind.

Gevonden!! (27-10)

Met dank aan de besloten Facebookgroep Leven met een notenallergie weet ik nu welke kruidnoten geen sporen van noten én pinda bevatten! De super kruidnoten van de Jumbo.

Heb jij nog andere kruidnoten gevonden?

Laat het me weten dan plaats ik ze hier bij!

Mijn recept voor kruidnoten

Om niet al te veel geraffineerde suikers te gebruiken, heb ik een deel van het zelfrijzend bakmeel vervangen door volkoren meel en een deel van de bruine basterd suiker door biologische kokospalmsuiker. En het resultaat is goed. Onderstaande verhouding vind ik zelf het lekkerst.

Ingrediënten**:

• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 125 gram volkoren meel
• 75 gram bruine basterdsuiker
• 50 gram kokospalmsuiker
• 150 gram boter (roomboter is het lekkerst!)
• 10 gram koek- en speculaaskruiden
• 4 eetlepels melk

** bij voorkeur allemaal biologisch

Bereiding:

1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor op 160 °C.
2. Kneed de boter, de twee soorten suiker, de speculaaskruiden, het zelfrijzend bakmeel en volkoren meel goed door elkaar.
3. Voeg lepel voor lepel de melk aan het beslag toe totdat het een lekker soepel deeg is. Je hebt misschien niet alle melk nodig.
4. Leg bakpapier op de bakplaat.
5. Verdeel het deeg in gelijke stukjes. Vorm hier kleine balletjes van en leg ze op de bakplaat.
6. Bak ze in de oven in ongeveer 15 minuten gaar en lichtbruin. Haal ze uit de oven en laat ze helemaal afkoelen.

Enjoy!!